Receta del mes...

Nelson Cardenas, Chef FL

Uvas cubiertas en pistacchio [aperitivo]

Uvas verdes preferiblemente
8 oz de queso crema
8 oz de queso de chivo [opcional]
pistacchios triturados

Se baten los dos quesos juntos hasta que tenga una consistencia cremosa.
Se cubren las uvas con una buena cantidad de la crema de los quesos.
Se ponen las uvas a refrigerar poco antes de servir
media hora antes de servir, se cubren las uvas generosamente con los pistacchios triturados en procesadora o licuadora.

Se sirven en un plato elegante y se inserta un palillo
o palo de bamboo a cada uva.

Una adición a la recetas de las uvas:
No solamente de cubren con pistacchios sino cualquier tipo de nuez.
Almendras ahumadas, cashews, brazil nuts, hazelnuts etc.

¡Día Nacional de la

Salsa!

Mocho Rivera y Maritza Ludvig

Maritza, Willy Rosario y Mariana

¡Hola a todos los Salseros!

Les saluda no una Salsera común y corriente, ni siquiera una Cocola, les escribe una "Conserva".
¿Y que es esto?

Para los que no conocen el término, fui de las que defendió el género de la Salsa para los años 1969 a 1975.

En la tregua Conserva vs. Los Ago go. Este grupo renegaba bailar música americana y defendía la Salsa como parte de nuestra cultura.

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Bajucol encendió la cultura colombiana en Rhode Island

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